Tag Archives: tengkleng

Tengkleng adalah masakan sejenis sup dengan kuah yang encer atau bening berbumbu rempah – rempah dengan bahan utama daging, tulang kambing. Masakan ini berasal dari kota Solo. Bentuk fisik dari dari tengkleng hampir mirip dengan gulai kambing , tetapi kuahnya lebih encer. Masakan ini merupakan salah satu sajian istimewa di warung kami.

Tengkleng Solo Dlidir

Tengkleng Solo Dlidir sajian khas warung kami. Sebuah masakan yang kaya akan makna tradisi kearifan lokal. Rasa kuah tengkleng kambing gurih-asam-manis-asin yang berasal dari campuran belasan bumbu seperti lengkuas, serai, kemiri, kunyit, bawang merah, bawang putih, daun salam, ketumbar, lengkuas, dan sebagainya.

Bumbu-bumbu tersebut direbus hingga berjam-jam bersama tulang belulang kambing, termasuk bagian tengkoraknya. Tidak heran bila bumbunya meresap hingga ke tulang. Daging yang masih menempel itu pun lebih empuk ketimbang daging kambing yang dimasak sate atau gule.

Masakan kambing yang satu ini memang istimewa. Nyaris tak ada aroma prengus kambing di hidangan kami. Aroma prengus biasanya berasal dari bulu-bulu di kepala kambing yang terkadang masih tersisa. Oleh karena itu, sebelum dicuci dengan air, kepala dan kaki kambing direbus, dikerok hingga bersih. Tidak disitu saja, setelah dikerok dibakar kemudian dikerik lagi hingga benar-benar tidak ada sisa rambutnya.

tengkleng masakan asli solo

Kami, UD Soleh juga membuka usaha layanan aqiqah solo, layanan aqiqah jogja, layanan aqiqah semarang dan sekitarnya hingga ke jawa timur. Dengan layanan yang memudahkan konsumen tanpa meninggalkan syariatnya. Karena syarat aqiqah kami faham betul yaitu menyembelih seekor kambing atau domba. Kami melayani aqiqah mulai dari harga Rp 950.000 hingga Rp 2.100.000. harga yang terjangkau untuk wilayah jawa tengah , jawa timur dan yogyakarta.

Selain itu, juga melayani penjualan daging kambing, kambing atau domba dan karkas kambing. Tidak berhenti disitu, kami juga memudahkan warga di dunia untuk bisa menikmati daging kambing. Dengan harga yang terjangkau dan yang pasti sudah mendapat ijin dari dinas mui, peternakan dan pertanian. Kami menjual daging kambing Rp 90.000/kg dan karkas kambing Rp 65.000 per kilonya. Untuk kambing hidup kami jual dengan harga Rp 40.000 per kilogram.

Kami juga menyediakan tengkleng solo dlidir dan sate buntel presiden di warung kami. Dengan alamat di jalan kolonel sugiyono nomor 67 solo. Untuk setiap porsi tengkleng dlidir kami banderol Rp 20.000, sedangkan sate buntel presiden Rp 15.000 per porsi. kami juga melayani pemesanan ke seluruh pelosok dunia.

Untuk informasi atau pemesanan hubungi :

0822 6565 2222 Pak Mudzakir

lokasi kami dari satelite :

Tengkleng Solo Masakan khas Dengan Rasa Unik

Tengkleng Solo Masakan khas Dengan Rasa yang Unik. Belajar dari perjalanan hidup sang pejuang kemerdekaan, maka masakan tengkleng terbentuk. Anda bisa merasakan keunikannya di Warung tengkleng Bu Jito Dlidir. Keunikan rasanya yaitu masih menggunakan resep tempo dulu ( zaman perjuangan ). Walaupun dalam penyajianya sudah dalam sebuah mangkok atau piring.

Kami buka jam 08.00 pagi dan tutup jam 20.00 malam. Banyak pelanggan yang menginginkan kami tutup hingga pukul 24.00 malam. Sedang kami tampung saran tersebut, semoga kedepannya bisa buka malam juga. Saat ini, dengan karyawan yang bekerja sejak pagi, kemungkinan kecil bertahan hingga malam.

Tengkleng Solo Masakan khas Dengan Rasa Unik
Tengkleng

Tengkleng Bu Jito Dlidir

Tengkleng Solo Bu Jito Dlidir nama warung kami. Penamaan tersebut dari nama bapak kami, sedangkan dlidir memiliki makna supaya laris. “Dlidir” memiliki arti seperti jalanya aliran sungai yang ramai. Semoga dengan penamaan tersebut warung kami bisa laris, ramai dan memberi kepuasan kerinduan akan masakan tradisional kepada pelanggan…. Amin.

Thengkleng adalah masakan dengan bahan dasar berupa tulang belulang. Sejatinya tengkleng hanya terdiri dari kepala, kaki, iga, paha dan tulang belakang. Karena perkembangan masyarakat solo, sudah berani menampilkan jerohan dan dagingnya. Walaupun sudah melenceng dari pakemnya dengan menambahkan daging kambing, ya inilah sebuah masakan yang berkembang sesauai kemajuan masyarakatnya.

Thengkleng merupakan masakan sejenis sup dengan kuah encer dan yang pasti menggunakan rempah – rempah di tanah jawa. Sehingga menghasilkan produk masakan yang memiliki aroma khas tanah jawa, khususnya solo. Thengkleng dimasak menggunakan panci atau presto dengan waktu minimal 5 jam. Hingga bumbunya benar – benar meresap rata ke seluruh bagiannya.

Warung Bu jito dlidir memegang teguh keaslian masakannya. Mulai dari bumbu rempah – rempahnya hingga bahan dasar berupa tulang kambing yang berkualitas. Kualitas bahan berupa tulang kami proses hingga benar – benar higienis.

Proses pembersihan tulang , terutama kepala dan kaki kambing butuh tenaga ekstra. Direbus, Dikerok, Dibakar dan dibersihkan lagi hingga bulunya hilang. Bau prengus bisa muncul ketika proses pembersihan ini kurang teliti.

Berikut penampakanya :

Tengkleng Solo Masakan khas

Tengkleng Solo
lidah kambing sebelum di masak

Untuk kedepanya akan kami buat inovasi berupa tengkleng ekspress. Anda yang berada diluar kota solo tetap bisa menikmati dengan mudah.

Demikian sedikit tulisan dari kami, semoga bermanfaat.

Untuk info atau pemesanan tengkleng , Anda bisa hubungi :

0822 6565 2222 Pak Mudzakir

Batik solo