Category Archives: tongseng kambing dlidir

Kuliner Solo Instagram, Warung Tengkleng Populer Sesolo Raya

Kuliner Solo instagram. Berkunjung ke kota Solo, akan terasa kurang lengkap tanpa mencicipi aneka kuliner khas daerah tersebut. Solo memang dikenal memiliki banyak sekali kuliner yang kelezatannya sudah melegenda, misalnya saja Selat Solo, Srabi Notosuman, Sambal Tumpang, Cambuk Rambak, Sate Buntel, dan lain sebagainya.

Dan kalau kamu penggemar kuliner olahan kambing, ada satu kuliner khas Solo yang wajib banget kamu cicipi yakni tengkleng. Kuliner yang satu ini mirip dengan gulai, namun kuahnya lebih encer. Dan isinya bukanlah daging kambing, melainkan aneka jeroan kambing dan juga tulang-tulangnya dengan sedikit daging yang masih menempel.

Kuliner Solo Instagram

Tapi tahukah kamu kalau tengkleng Solo yang sangat populer itu, dulunya adalah makanan kelas bawah?

Di masa penjajahan Belanda, hanya para bangsawan, orang kaya, dan orang-orang Belanda saja yang mampu menikmati lezatnya gulai daging kambing. Di masa itu biasanya para pelayan hanya akan mendapat sisa berupa tulang-tulang, jeroan dari kambing, serta aneka bagian kambing lainnya yang tidak diinginkan oleh para bangsawan seperti kaki dan kepala.

Oleh para pelayan tulang dan jeroan kambing itu lalu dimasak dengan aneka rempah-rempah dan bumbu, sehingga rasanya menjadi nikmat. Kuahnya yang tidak sekental gulai, malah menjadi semakin lezat dengan kaldu yang berasal dari rebusan tulang kambing. Hasil olahan para pelayan inilah yang saat ini kita kenal sebagai tengkleng, kuliner khas Solo.

Lambat Laun Tengkleng Mulai Meroket, dan Menjadi Makanan Populer di Solo

Tengkleng Solo Bu Jito Dlidir adalah salah satu penjual tengkleng yang sangat legendaris di Solo. Warung tengkleng Bu Jito ini beralamat di Jl. Kolonel Sugiyono No.67, Kadipiro, Kec. Banjarsari, Kota Surakarta, Jawa Tengah 57136. Warung tengkleng Bu Jito Dlidir ini buka setiap hai mulai pukul 09.00 sampai 19.00.

Kalau di masa lalu hanya para rakyat jelata yang menyantap tengkleng, di masa sekarang ini kuliner ini sudah naik kelas. Saat ini tengkleng bukan hanya disantap oleh masyarakat kelas bawah saja. Orang-orang dari luar kota Solo dan para pejabat, sangat menyukai kenikmatan kuliner yang satu ini. Bahkan, Bapak Presiden Jokowi juga sempat menghidangkan tengkleng Solo di pesta pernikahan anaknya yang pertama.

Pengolahan Tengkleng Tidak Menggunakan Santen

Walaupun tengkleng pengolahannya menggunakan banyak bumbu, tapi tengkleng tidak menggunakan santen. Sebagian orang mungkin akan sedikit ragu dengan cita rasa kuliner yang satu ini, karena isinya hanya tulang, jeroan, dan sisa-sisa bagian kambing lainnya. Tapi tidak perlu ragu deh. Bumbu dan rempah-rempahnya meresap hingga ke tulang, serta dagingnya juga empuk dan tidak bau.

Aneka jeroan kambing juga menambah kelezatan rasa tengkleng. Biasanya kamu bisa memilih jeroan yang ingin dimakan bersama dengan tulang kambing, seperti lidah, usus, hati, kaki, otak, dan lain sebagainya. Kuah tengkleng sedikit lebih encer dan bening dibandingkan dengan gulai, karena memang tengkleng tidak memakai santan.

Anda bisa membaca artikel kami lainnya di bawah ini :
Tengkleng Solo
Batik fabric for quilting

Tengkleng Solo Layanan Delivery Order Masakan

Anda bisa datang langsung atau juga bisa order melalui sms 0822 6565 2222 Pak Mudzakir ketik :
– Nama
– Jenis menu pesanan
– Alamat pengiriman lengkap.

Atau phone 0271 855 267 warung dlidir.

tengkleng solo bu jito Dlidir Buka jam 09.00 hingga 19.00.

Untuk pemesanan tengkleng ke luar kota solo minimal Rp 1.000.000,- untuk 50 porsi. Dimanapun anda berada bisa kami layani. Baik Untuk hotel, restauran, ataupun acara – acara keluarga. Kami sudah berpengalaman dalam hal pengiriman ini.

Nuhun.

Objek wisata solo citarasa khas dengan harga pas

Objek wisata solo citarasa khas dengan harga pas bagi pengunjungnya. Dua menu yang biasa jadi favorit di warung kami. Bisa menjadi salah satu objek wisata yang wajib Anda kunjungi. Tengkleng yang sudah merakyat dan sate buntel dengan sajian daging kambing berkualitas.

Objek wisata solo citarasa khas dengan harga pas

Objek wisata di solo yang beda bisa Anda dapatkan di warung tengkleng dlidir. Objek wisata solo yang biasa adalah Galabo ( Gladak langen bogan ), Taman balekambang dan keraton surakarta hadiningrat. Sama – sama terletak di kota solo, tapi dengan suasana yang berbeda.

Objek wisata solo nuansa klasik

Objek wisata solo nuansa klasik di warung tengkleng bu jito dlidir. Tengkleng solo Bu Jito Dlidir merupakan masakan nusantara khas solo, yang dibuat oleh masyarakat asli penduduk surakarta dengan bahan-bahan bumbu minimalis tapi menghasilkan citarasa yang maksimal. Sebuah masakan yang kaya akan makna tradisi kearifan lokal. Rasa kuah tengkleng kambing gurih-asam-manis-asin yang berasal dari campuran belasan bumbu seperti lengkuas, serai, kemiri, kunyit, bawang merah, bawang putih, daun salam, ketumbar, lengkuas, dan sebagainya.

Bumbu-bumbu tersebut direbus hingga berjam-jam bersama tulang belulang kambing, termasuk bagian tengkoraknya. Tidak heran bila bumbunya meresap hingga ke tulang. Daging yang masih menempel itu pun lebih empuk ketimbang daging kambing yang dimasak sate atau gule. Sehingga saat disajikan barcampur nuansa empuk dan bumbu rempah – rempah yang klasik.

Warung tengkleng bu Jito Dlidir juga memiliki fasilitas lainya seperti lahan parkir yang luas. Sehingga Anda merasa aman dan Nyaman saat menikmati suguhan kami. Selain parkir luas juga tersedia : musholla, es degan ( kelapa muda ) murni dan fitur lainnya yang menunjang fasilitas anda dalam menikmati tengkleng solo. Alamat kami di jalan kolonel sugiyono nomor 67, kampung sumber nayu , solo.

Tersedia pula olahan masakan berupa tongseng kambing spesial. Harga untuk tongseng Rp 15.000 per porsi belum termasuk nasinya. So, sempatkan diri Anda mampir saat mencari objek wisata solo.

Anda bisa datang langsung atau juga bisa order melalui sms 0822 6565 2222 ketik :
– Nama
– Jenis menu pesanan
– Alamat pengiriman lengkap

Atau phone 0271 855 267 warung dlidir

tengkleng solo bu jito Dlidir Buka jam 08.00 hingga 20.00.

Situs kami lainnya di : Grosir Seragam batik sekolah, kantor dan umroh.

Masakan kambing spesial khas solo

Masakan kambing spesial khas solo di warung bu jito dlidir. Berlokasi di jalan kolonel sugiyono 67 solo. Pada kesempatan yang berbahagia kali ini, kami akan mengetengahkan masakan kambing khususnya tongseng. resep masakan alternatif olahan daging kambing selain di masak jadi gulai kambing atau sate kambing. Olahan daging kambing biasanya seringkali dijadikan sajian istimewa pada hari raya idul adha oleh umat muslim.

Hari Raya Idul Adha 2015 sudah lewat. Pada hari tersebut banyak kambing yang disembelih sebagai hewan kurban untuk kemudian dagingnya dibagi-bagikan. Buat teman-teman yang kebagian daging kambing lebih banyak, pasti di kulkas anda daging hewan kurban ini masih berlimpah untuk dimasak dikemudian hari. Bingung mau dimasak apa? Sate kambing sudah, gulai kambing juga sudah. Bosan dengan menu yang itu-itu saja, coba deh Tongseng Kambing yang pastinya akan menjadi hidangan special untuk keluarga anda.

Masakan kambing spesial khas solo
Masakan kambing spesial khas solo – tongseng –

Sebelum memasaknya perhatikan tips berikut ini agar daging kambing tidak bau khas kambing dan empuk :

Sebaiknya daging kambing tidak usah dicuci bersih dahulu sebelum dimasak. Karena proses ini akan membuat tekstur daging jadi lebih alot dan bau amisnya semakin tajam. Selain itu, daging plus air sangat tidak dianjurkan. Beda dengan pembekuan atau frozen.

Untuk membersihkannya anda bisa langsung merebus daging kambing setengah matang saja, kemudian buang air rebusan kambing, setelah itu olah daging sesuai selera.

Untuk membuat daging kambing lebih empuk, anda bisa mencelupkan atau merendam daging kambing ke dalam parutan air nanas muda, cukup 4 – 5 menit saja karena terlalu lama proses pengempukan akan membuat daging kambing hancur ketika dimasak.
Teman-teman yang ingin mencoba Resep Tongseng Kambing Empuk dirumah, ikuti resep dibawah ini beserta cara membuatnya :

Masakan kambing berupa Tongseng Empuk Santapan Lezat

Bahan-bahan masakan kambing tongseng :
– 500 gram daging kambing, iris agak tipis
– 3 lembar daun kol, potong kasar
– 6 sdm kecap manis
– 2 buah tomat, buang isinya, potong kasar
– 3 buah cabe merah, iris tipis
– Cabe rawit, sesuai selera
– 1 siung bawang putih, iris tipis
– 2 butir bawang putih, iris tipis
– 2 ruas jari telunjuk lengkuas, memarkan
– 2 ruas jari telunjuk jahe, memarkan
– 2 lembar daun jeruk purut
– 1 liter air
– Minyak goreng untuk menumis, secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
½ sdt merica bubuk
1 cm kunyit
Air jeruk nipis, secukupnya
Garam dan gula, secukupnya

Cara membuat masakan kambing tongseng:

– Siapkan wajan dan panaskan minyak, tumis bumbu halus, lalu masukkan lengkuas, jahe, dan jeruk purut, aduk sampai harum.
– Kemudian masukkan daging kambing, aduk lagi sampai daging berubah warna. Tambahkan air tunggu sampai daging empuk.
– Selanjutnya dengan menggunakan wajan lain, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, lalu masukkan daun kol, tomat, dan cabe rawit, aduk sampai sayuran agak layu, lalu tambahkan kecap, aduk sebentar. Angkat lalu masukkan kedalam wajan yang berisi daging kambing.

Masak dan tunggulah sehingga mendidih beberapa saat. coba anda aduk, setelah tercampur rata, angkat dan sajikan.
Sangat disarankan disajikan selagi panas atau hangat dengan nasi putih hangat. Tongseng kambing empuk siap memuaskan lidah kita. Selamat mencoba ya…

Tongseng dlidir juga spesial, Anda bisa mencicipi di Jalan kolonel sugiyono solo. Mampir saat melintasi kota solo, he2. Salam senyum…

Situs kami lainnya di : Seragam batik sekolah.

Resep tongseng tanpa santan di warung dlidir

Resep tongseng tanpa santan di warung tengkleng bu jito dlidir solo. Resep tongseng tak melulu memakai santan, seperti aneka resep tongseng spesial lainnya yang sudah pernah dibahas. Karena tanpa santan pun, citarasa masakan unik khas Indonesia ini tetap spesial. Untuk mengganti cita rasa gurih dari santan, gunakan kaldu daging. Seperti resep tongseng kambing muda dibawah ini.

Resep tongseng tanpa santan di warung dlidir

Bahan untuk membuat atau mengolah resep tongseng tanpa santan spesial kambing muda:
1. 500 gram daging kambing muda, diiris agak tipis supaya lebih mudah empuk saat dimasak.
2. 500 gram kol, dirajang agak tebal atau tidak terlalu tipis.
3. 3 buah tomat merah, buang isinya, potong bentuk dadu.
4. 1 liter air putih.
5. 20 gram kaldu instan kemasan.
6. 10 sendok makan kecap manis.
7. 10 sendok makan saus tiram.
8. Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

Bumbu Resep tongseng tanpa santan yang harus dihaluskan:

1. 10 siung bawang putih.
2. 10 biji kemiri, disangrai terlebih dahulu.
3. Kunyit seukuran 3 ruas jari telunjuk.
4. Garam, gula pasir dan merica bubuk secukupnya.

Bumbu kasar yang harus disiapkan:
1. 75 gram bawang merah, dirajang tipis.
2. 50 gram jahe, dirajang tipis.
3. 5 buah cabe merah besar, buang bijinya, diiris tipis.
4. 5 buah cabai rawit, diiris tipis.
5. Lengkuas seukuran 3 ruas jari telunjuk.
6. 10 lembar daun jeruk.
7. 5 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, dimemarkan.

Tips membuat atau mengolah resep tongseng kambing muda spesial tanpa santan:
1. Disarankan agar daging diiris tipis supaya saat dimasak daging mudah empuk karena proses memasak tongseng pada resep ini tergolong singkat.
2. Jumlah cabai yang dipakai boleh disesuaikan selera.
3. Bila ingin mendapatkan kuah yang lebih banyak, Anda tinggal menambahkan air putih hangat ketika memasak.

Cara membuat tongseng tanpa santan kambing muda spesial:
1. Panaskan mentega atau mergarin hingga meleleh.
2. Tumis irisan bawang merah hingga harum dan layu.
3. Masukkan bumbu yang dihaluskan, tumis kembali hingga sampai harum dan matang.
4. Masukkan semua bumbu kasar yang tersisa, aduk sampai tercampur rata.
5. Tambahkan, saus tiram, kecap manis dan daging kabing, tumis hingga daging berubah warna.
6. Tuangkan air putih, masak hingga tekstur daging menjadi empuk.
7. Tambahkan kaldu bubuk instan, aduk rata, masak hingga mendidih.
8. Masukkan tomat dan kol, masak hingga agak layu, angkat dari atas kompor.
9. Tongseng kambing muda spesial tanpa santan siap disajikan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep tongseng jeroan sapi spesial cabai gelondongan serta resep tongseng kambing muda kaldu ati.

Setelah dituang di wadah saji, taburkan lada putih bubuk dan bawang merah goreng supaya rasanya makin sedap. Resep tongseng kambing muda spesial tanpa santan ini setara buat 8 porsi atau lebih.

Situs kami lainnya di : Seragam batik sekolah.