Category Archives: bumbu tengkleng iga sapi

Bumbu Tengkleng Iga Sapi Enak Masakan Sehari-Hari

resep tengkleng iga sapi

Tengkleng adalah menu masakan tradisional khas solo yang terbuat dari daging iga sapi atau kambing dengan menggunakan bumbu rempah khusus. Menu masakan tengkleng ini berkuah segar dan terkenal gurihnya karena terbuat dari rebusan tulang iga sapi yang masih segar. Untuk Anda yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut adalah resep cara membuat Tengkleng Iga Sapi yang dijamin bakal enak:

Bahan-bahan:

1/2 kg iga sapi dan tulangnya
1 ruas jahe digeprek
2 lembar daun jeruk purut
1 lembar daun salam
1 ruas lengkuas digeprek
1 batang serai digeprek
garam secukupnya
air secukupnya
2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

5 buah cabai merah segar
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 ruas kencur
2 ruas kunyit bakar
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt jinten
1 potong kayu manis jangan
2 buah cengkih
1/2 sdt lada

Bahan pelengkap:

  • bawang goreng
  • sambal
  • kerupuk
  • jeruk nipis

Cara Memasak tengkleng Iga Sapi

  1. Panaskan minyak goreng lalu tumis semua bumbu baik bumbu halus maupun bumbu yang tidak dihaluskan sampai harum.
  2. Masukkan iga yang sudah dicuci bersih kemudian aduk supaya tercampur dengan bumbu, tumis sampai kira-kira 5 menit.
  3. Tambahkan air secukupnya kemudian ungkep dan masak sampai dagingnya empuk serta bumbu meresap.
  4. Angkat dan hidangkan bersama dengan bahan pelengkap seperti menaburinya bawang goreng agar semakin nikmat.

Baca juga artikel lainnya di bawah ini :

batik fabric for quilting

Nuhun.