Olahan Daging Kambing Khas Arab Edisi Bulan Ramadhan

Olahan daging kambing khas Arab edisi Bulan Ramadhan. Bulan Ramadhan sudah dekat dekat ni. Sajian kari kambing khas Arab adalah salah satu sajian makanan yang diolah dari daging yang memiliki cita rasa yang nikmat.

Hidangan ini cocok sekali disajikan ketika menyambut beberapa perayaan besar dalam keluarga, seperti makan bersama dengan kerabat dan sanak saudara dan masih banyak lagi.

Resep Daging Kambing Khas Arab

Dan ternyata selain lezat, hidangan ini juga mudah dibuat sendiri dirumah. Nah, bagi anda yang ingin mencoba menghidangkan kari kambing khas Arab dirumah, simak resepnya berikut ini.

Porsi : 5 orang

Bahan utama yang diperlukan untuk kari kambing arab : 500 gr Daging Kambing (beserta tulang) Kelapa 1/2 butir (parut) Ketimun (untuk acar) Santan kental dari 1/2 butir kelapa

Bumbu kari kambing yang di perlukan : Merica 15 butir Bawang putih 6 siung Ketumbar 1 sm Bawang merah 8 siung Kemiri 8 butir Kunyit 2 jari Jahe 4 jari Sereh Salam Laos Daun Jeruk

Bumbu kari kambing khas arab : Kayu manis sepotong sedang Cengkeh 10 butir (rendam dalam air panas) Kapulaga Arab (kardamom) 10 butir kupas

Cara Memasak Kari Kambing Khas Arab yang Original

1. Hal pertama yang bisa dilakukan terlebih dahulu untuk memulai langkah pada resep kali ini adalah dengan memotong-motong daging kambing bersama dengan tulangnya dengan ukuran yang diinginkan. Menyertakan tulang daging untuk diolah menjadi kari akan membuat kuah kari menjadi lebih gurih dan lebih nikmat. Untuk pemotongan tulang kambing anda bisa menyesuaikannya dengan bentuk dan ukuran yang anda inginkan.

2. Selesai dipotong-potong, sekarang masukkan daging kedalam wadah atau baskom dengan ukuran sedang.

3. Ambil daging ke tempat cucian dan cuci bersih daging dengan menggunakan air mengalir dan pastikan jikan kotoran yang menempel pada daging bisa dibersihkan dengan baik.

4. Selanjutnya sisihkan daging terlebih dahulu sebelum kita bumbui dan masak dengan rempah dan bumbu.

5. Siapkan wajan diatas api yang menyala dan goreng kelapa yang telah diparut hingga berwarna kekuningan dan matang.

6. Selanjutnya, haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, merica, jahe dan daun jeruk. Selebihnya iarkan sisa-sisa bumbu dibiarkan utuh.

7. Tumis bumbu-bumbu yang baru saja dihaluskan hingga tercium bau harum yang sedap dan bumbu menjadi lebih kekuningan secara merata.

8. Setelah bumbu harum , kemudian masukkan potongan daging beserta dengan tulangnya yang sudah dipotong-potong dan aduk-aduk sementara hingga daging menjadi berubah warna.

9. Pindahkan daging kedalam panci dan masukkan santan kedalamnya beserta dengan air. Rebus santan sambil diaduk-aduk perlahan selama kurang lebih satu jam.

Cara Menghidangkan Kari Daging Kambing Khas Arab

1. Apabila sudah satu jam, buka rebusan dan cicipi bumbu apakah bumbu yang anda masukkan sudah pas atau belum. Jika bumbu dirasa belum pas, maka jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak bumbu hingga benar-benar terasa pas sesuai dengan selera anda.

2. Angkat daging dari rebusan dan hidangkan bersama dengan potongan buah nanas dan acar ketimun.

Hidangan acar ketimun dan potogan buah nanas selain dapat disajiakn sebagai bahan pelengkap, hidangan ini juga baik untuk menetralisir kolesterol yang terkandung dalam kari daging kambing. Demikian resep dan cara membuat sajian kari daging kambing khas Arab yang enak dan lezat. Semoga resep kali ini bisa bermanfaat.

Delivery Solo di Warung Tengkleng Bu Jito Dlidir

Selanjutnya, Sate Buntel Presiden Dengan Daging Kambing Terbaik khas Solo. Bahan dasar pembuatan sate ini adalah daging kambing yang dicincang. Daging cincang adalah daging yang dicacah menggunakan pisau hingga lembut. Sehingga menghasilkan tekstur yang sempurna karena ada sedikit urat. Urat kambing tersebut berasal dari tendon yang menyatu dengan daging.

Makanan Khas Dari Solo yang melegenda 78
 

Harga sate ini di warung dlidir Rp 15.000 per porsi. Anda akan disuguhkan 2 sate buntel besar, dijamin mantab. Saat menikmatinya, lidah Anda akan dimanjakan citarasa aroma daging kambing yang merata. Karena daging yang dicacah dengan uratnya dicampur dengan bumbu rempah yang begitu akrab dengan menu masakan khas solo.

Silahkan pesan, karena setiap hari kami siap melayani pesanan Anda.

Untuk pesan Delivery solo bisa sms ke 0857 2524 4787 Pak Soleh.

Dengan segera kami antar pesanan Anda, pembayaran setelah sampai dilokasi Anda ( Cash On Delivery ).

Barokallohufiik…..

Situs kami lainnya : Batik fabric for quilting

Kuliner Legendaris Kudus Enaknya Tak Bisa Dipungkiri

Kuliner legendaris Kudus enaknya tak bisa dipungkiri. Indonesia terkenal akan kulinernya yang lezat serta kaya rempah-rempah. Salah satu tempat yang gudangnya makanan enak ini adalah Kudus, Jawa Tengah. Kabupaten Kudus berbatasan dengan Kabupaten Pati di timur, Kabupaten Grobogan dan Kabupaten Demak di selatan, serta Kabupaten Jepara di barat. Kudus dikenal sebagai kota penghasil rokok (kretek) terbesar di Jawa Tengah dan juga dikenal sebagai kota santri. Kota ini adalah pusat perkembangan agama Islam pada abad pertengahan. Hal ini dapat dilihat dari adanya tiga makam wali/sunan, yaitu Sunan Kudus, Sunan Muria, dan Sunan Kedu.

Bagi yang hendak mampir atau sekedar lewat di kota Kudus, Jawa Tengah & mau mencicipi kuliner setempat yang terkenal enak dari jaman bahula. Berikut daftar kuliner yang kami rangkum sebagai bahan rekomendasi Anda :

1. Lemen, Nasi Goreng dengan Siraman Bumbu Ala Rendang

nasi lemen kudus

Kuliner satu ini dimasak dengan bumbu bawang putih, bawang merah serta tambahan garam sebagai penyedap. Yang menarik adalah bumbu dari daging kepiting sawah dengan aroma lezat, cita rasa yang dihasilkan seperti rendang. Nikmatnya lagi jika dipadukan dengan kerupuk gendar. Salah satu tempat nasi lemen yang legendaris adalah RM Warisan Ny.Djoe yang beralamat di Jalan Pangeran Puger. Rasanya juara banget, loh!

kuliner solo

2. Sego Jangkrik, Menu Kesukaan Sunan Kudus

nasi jangkrik khas kota kudus

Ini bukan nasi dengan lauk hewan jangkrik ya. Sego jangkrik adalah hidangan yang terdiri dari nasi biasa dengan tambahan daging kambing atau kerbau yang dibumbui. Rempahnya terdiri dari cabai merah, bawang putih, lengkuas dan santan, kemudian dibungkus daun jati. Kenikmatan kuliner yang konon merupakan favorit Sunan Kudus ini bisa kamu cicipi di warung sekitar Jalan Sunan Kudus. Nah, saat tanggal 10 Muharam, kamu bisa mendapatkan sego jangkrik gratis. Datang saja ke kota Kudus, kamu akan tahu alasannya!

3. Opor Ayam Panggang Sunggingan

opor ayam khas kota kudus

Menu lezat satu ini wajib kamu coba saat bertandang ke Kudus. Ayamnya diolah dengan cara memasukkan bumbu ke dalam perut ayam setelah jeroannya dibersihkan. Kemudian, ayam tersebut lalu dikukus hingga empuk. Setelah itu, bumbunya dikeluarkan dan dicampur dengan santan untuk dijadikan kuah. Sedangkan ayamnya dibakar hingga matang. Disajikan dengan lauk kering tahu dan kuah opor yang agak encer, opor ayam panggang sunggingan siap untuk dinikmati.

 

Baca juga : batik fabric for quilting

Aqiqah Anak Kembar Cukupkah Satu Ekor kambing ?

Kambing untuk aqiqah anak

Dalam Islam, setiap kali seseorang melahirkan anak, baik laki-laki atau perempuan, maka dianjurkan melakukan akikah untuk anak tersebut. Jika anak tersebut laki-laki, disunahkan akikah dengan dua ekor kambing, dan satu ekor kambing untuk anak perempuan. Jika kebetulan seseorang melahirkan anak kembar, apakah dia dianjurkan mengakikahi masing-masing anak tersebut, atau hanya cukup mengakikahi satu atau salah satu anak saja? Berapakah jumlah hewan akikah untuk anak kembar?

Disebutkan dalam kitab Fathul Qarib karya Muhammad bin Alqasim, bahwa akikah dianjurkan untuk masing-masing anak. Jika memiliki dua anak, maka dianjurkan melakukan akikah dua kali, dan begitu seterusnya.

وتتعدد العقيقة بتعدد الاولاد

“Jumlah bilangan akikah sesuai dengan jumlah bilangan anak.”

Begitu juga berlaku untuk anak kembar. Jika anak kembar tersebut berjumlah dua, maka dianjurkan akikah untuk masing-masing dari keduanya. Hal ini karena dalam akikah, yang menjadi ukuran adalah jumlah anak, bukan jumlah kelahiran dalam waktu yang berjauhan.

Dr. Hisamuddin menyebutkan dalam kitabnya Almufashshal fi Ahkamil Aqiqah, bahwa ulama sepakat bahwa jika ada dua anak kembar atau lebih, maka tidak cukup mengakikahi salah satunya tapi dianjurkan akikah untuk masing-masing anak tersebut.

اتفق العلماء على انه اذا ولد اثنان في بطن واحد فلا تجزئ عقيقة عنهما ولا بد من عقيقتين

“Ulama sepakat bahwa jika ada dua anak kembar, maka tidak cukup mengakikahi salah satunya, namun dianjurkan mengakikahi masing-masing dari kedua anak kembar tersebut.”

Terkait jumlah hewan yang dijadikan akikah untuk anak kembar, tetap disesuaikan dengan jenis kelamin dari masing-masing anak tersebut. Jika anak laki-laki, dianjurkan dua ekor kambing, sementara perempuan satu ekor. Sehingga jika ada dua anak kembar dan semuanya berjenis kelamin laki-laki, maka jumlah hewan akikah sebanyak empat ekor kambing. Dan untuk selanjutnya, tinggal melihat jenis kelamin anak kembar tersebut.

delivery solo

Pelaksanaan Aqiqah Untuk Anak Kembar

( Pelaksanaan aqiqah ) Tidak semua orang dikaruniai anak kembar. Ini merupakan anugerah yang luar biasa istimewa. Apalagi jika langsung mendapat bayi kembar sepasang. Namun di balik kegembiraan itu, terkadang terselip kekhwatiran di batin sebagian orang tua yang memiliki anak kembar. Betapa tidak? Biaya untuk merawat dan membesarkan bayi kembar tentu double. Bahkan, untuk mengaqiqahkannya pula.

Perkara aqiqah sebetulnya telah menjadi tradisi sejak zaman jahiliyah. Pelaksanaannya disempurnakan ketika Rasulullah Saw mensyiarkan agama Islam. Contohnya, Rasulullah meniadakan tradisi membalurkan darah hewan sembelihan ke kepala bayi dan menggantikannya dengan wewangian.

Secara hukum aqiqah bukanlah wajib, melainkan sunnah muakkad. Tetapi, sunnah muakkad mengandung anjuran yang lebih tegas daripada sunnah biasa. Sehingga alangkah baiknya dilakukan ketimbang tidak. Penekanan ini ditujukan khusus untuk mereka yang memiliki rezeki dari cukup. Sedangkan bagi yang tidak diperbolehkan menangguhkannya sampai rezekinya tercukupi atau bahkan tidak sama sekali.

pesan Aqiqah

Hikmah Aqiqah

Akikah Menurut Syaikh Abdullah nashih Ulwan dalam kitab Tarbiyatul Aulad Fil Islam sebagaimana dilansir di sebuah situs memiliki beberapa hikmah di antaranya:

1. Menghidupkan sunah Nabi Muhammad S.A.W dalam meneladani Nabiyyullah Ibrahim alaihissalam tatkala Allah Subhanahu wa Ta’ala menebus putra Ibrahim yang tercinta Ismail alaihissalam.

2. Dalam akikah ini mengandung unsur perlindungan dari syaitan yang dapat mengganggu anak yang terlahir itu. Dan ini sesuai dengan makna hadis, yang artinya: “Setiap anak itu tergadai dengan akikahnya.”. Sehingga Anak yang telah ditunaikan akikahnya insya Allah lebih terlindung dari gangguan syaithan yang sering mengganggu anak-anak. Hal inilah yang dimaksud oleh Al-Imam Ibnul Qayyim Al-Jauziyah “bahwa lepasnya dia dari syaithan tergadai oleh akikahnya”.

3. Akikah merupakan tebusan hutang anak untuk memberikan syafaat bagi kedua orang tuanya kelak pada hari perhitungan. Sebagaimana Imam Ahmad mengatakan: “Dia tergadai dari memberikan Syafaat bagi kedua orang tuanya (dengan akikahnya)”.

4. Merupakan bentuk taqarrub (pendekatan diri) kepada Allah Subhanahu wa Ta’ala sekaligus sebagai wujud rasa syukur atas karunia yang dianugerahkan Allah Subhanahu wa Ta’ala dengan lahirnya sang anak.

5. Akikah sebagai sarana menampakkan rasa gembira dalam melaksanakan syari’at Islam & bertambahnya keturunan mukmin yang akan memperbanyak umat Rasulullah SAW pada hari kiamat.

Pembagian Daging Aqiqah

Adapun dagingnya maka dia (orang tua anak) bisa memakannya, menghadiahkan sebagian dagingnya, dan mensedekahkan sebagian lagi.

Syaikh Utsaimin berkata: “…dan tidak apa-apa dia mensedekahkan darinya dan mengumpulkan kerabat dan tetangga untuk menyantap makanan dari kambing akikah yang sudah matang.

Syaikh Jibrin berkata: Sunahnya dia memakan sepertiganya, menghadiahkan sepertiganya kepada sahabat-sahabatnya, dan mensedekahkan sepertiga lagi kepada kaum muslimin, dan boleh mengundang teman-teman dan kerabat untuk menyantapnya, atau boleh juga dia mensedekahkan semuanya.

Syaikh Ibnu Bazz berkata: “…dan engkau bebas memilih antara mensedekahkan seluruhnya atau sebagiannya dan memasaknya kemudian mengundang orang yang engkau lihat pantas diundang dari kalangan kerabat, tetangga, teman-teman seiman dan sebagian orang faqir untuk menyantapnya, dan hal serupa dikatakan oleh Ulama-ulama yang terhimpun di dalam Al lajnah Ad Daimah.”

Dari kedua referensi diatas memiliki kemiripan hampir dalam segala hal. Terlepas dari perbedaan keduannya, kami selaku penyedia jasa aqiqah berusaha melayani dengan profesional. Karena inti dari ibadah adalah niat yang ikhlah dalam mengharap ridhoNya dan sesuai yang dicontohkan oleh Rosululloh.

Barokallohufiik…..

Situs kami lainnya di : batik fabric quilting

Daging Kambing Muda Lebih Enak Dijadikan Olahan?

Daging kambing muda lebih enak dijadikan olahan makanan? Tidak juga. Lalu apa penentu dari kenikmatan daging kambing tersebut? Yuk kita bahas bersama. Daging kambing merupakan salah satu bahan baku yang membutuhkan cara khusus untuk mengolahnya. Hal yang bisa menentukan kenikmatan daging kambing ternyata mulai dari usia kambing. Usia kambing saat dipotong sangat menentukan kondisi dan cita rasa daging. Kriteria kambing atau domba muda, antara lain belum poel giginya.

daging kambing muda enak dijadikan olahan masakan

Daging kambing maupun domba muda di bawah satu tahun memang empuk. Tetapi empuknya seperti karet alias kenyal. Hal tersebut tentu tidak bagus untuk dikonsumsi. Karena empuk yang enak dikunyah jelas berbeda kenikmatannya dengan kenyal seperti karet.

Hal tersebut terjadi karena serat-serat dalam otot kambing muda belum sempurna, atau masih dalam tahap pembentukan. Sedangkan untuk menjadi daging yang nikmat, perlu serat yang lengkap dalam otot kambing. Usia teptnya, ternyata sperti yang diperintahkan dalam sunnah Islam menyembelih kambing. Minimal satu tahun untuk kambing, dan enam bulan untuk domba. Berlaku untuk semua jenis kelamin.

Olahan Daging Kambing Muda di Warung Tengkleng Bu Jito

Olahan daging kambing muda selalu mempunyai penggemar dari berbagai lapisan masyarakat. Bahkan, sampai ada penggemar fanatiknya. Beberapa alasannya, antara lain olahan daging tersebut setelah dimasak seperti menjadi sate, tongseng, dan tengkleng akan lebih empuk serta nendang rasanya.

Olahan daging kambing muda di daerah Jawa Tengah khususnya Kota Solo biasanya dijadikan olahan tengkleng kambing. Tengkleng solo Bu Jito Dlidir menyuguhkan masakan penggugah selera. Harganya Rp 20.000 untuk setiap satu porsi. Berlokasi di Jalan Kolonel sugiyono 67 solo, menjadikannya tempat makan yang strategis.

Tengkleng solo Bu Jito Dlidir merupakan masakan nusantara khas solo, yang dibuat oleh masyarakat asli penduduk surakarta dengan bahan-bahan bumbu minimalis tapi menghasilkan citarasa yang maksimal. Sebuah masakan yang kaya akan makna tradisi kearifan lokal. Rasa kuah tengkleng kambing gurih-asam-manis-asin yang berasal dari campuran belasan bumbu seperti lengkuas, serai, kemiri, kunyit, bawang merah, bawang putih, daun salam, ketumbar, lengkuas, dan sebagainya.

Bumbu-bumbu tersebut direbus hingga berjam-jam bersama tulang belulang kambing, termasuk bagian tengkoraknya. Tidak heran bila bumbunya meresap hingga ke tulang. Daging yang masih menempel itu pun lebih empuk ketimbang daging kambing yang dimasak sate atau gule. Sehingga saat disajikan barcampur nuansa empuk dan bumbu rempah – rempah yang klasik.

Tengkleng Solo Bu Jito Dlidir yang Unik

Tengkleng Solo Bu Jito Dlidir yang Unik dengan mengedepankan rasa klasik. Kuah encer menyatu dengan daging yang menempel di tulang mengingatkan kita pada suasana ‘ Ndeso ‘ ( Tradisional ). Suasana yang ngangeni ketika teringat kota solo.

Tengkleng solo Dlidir memang istimewa. Nyaris tak ada aroma prengus kambing, aroma prengus biasanya berasal dari bulu-bulu di kepala kambing yang terkadang masih tersisa. Oleh karena itu, sebelum dicuci dengan air, kepala kambing dibakar dan dikerik hingga benar-benar tidak ada sisa rambutnya, Demikian pula dengan kaki kambing.

Tengkleng Solo Layanan Delivery Order Masakan

Anda bisa datang langsung atau juga bisa delivery order untuk daerah Solo melalui sms 0857 2524 4787 Pak Soleh ketik :
– Nama
– Jenis menu pesanan
– Alamat pengiriman lengkap.

Atau phone 0271 855 267 warung dlidir.

tengkleng solo bu jito Dlidir Buka jam 08.00 hingga 20.00.

Untuk pemesanan tengkleng ke luar kota solo minimal Rp 1.000.000,- untuk 50 porsi. Dimanapun anda berada bisa kami layani. Baik Untuk hotel, restauran, ataupun acara – acara keluarga. Kami sudah berpengalaman dalam hal pengiriman ini.

Situs kami lainnya : Batik for quiltig

Daging Kambing Untuk Aqiqah

Aqiqah merupakan suatu kegiatan menyembelih kambing. Dilakukan oleh para orang tua atau bisa juga oleh keluarga untuk rasa syukur kelahiran si buah hati. Aqiqah sendiri menurut islam lebih baik dan lebih utama dilaksanakan pada saat buah hati berusia 7 hari, 14 hari atau 21 hari. Nah, pada saat menggelar acara aqiqah sebagai ungkapan rasa syukur. Pastinya kita akan mengundang kerabat dekat, saudara, tetangga, ataupun fakir miskin untuk merayakannya bersama dan juga untuk menyumbangkan doa.

Setelah acara potong kambing, dalam hadist Nabi Muhammad SAW kita diwajibkan membagikan daging kambing tersebut kepada sanak saudara, tetangga, kerabat ataupun fakir miskin yang hadir dalam suatu acara dan juga orang membantu melahirkan anak kita juga dianjurkan untuk diundang dalam acara tersebut. Namun, menurut hadist Rasulullah akan lebih baik jika kita membagikan daging kambing tersebut dalam keadaan matang. Matang dalam hal ini maksudnya adalah dalam bentuk oahan masakan sehingga tidak memberatkan orang yang diberi daging tersebut.

Kambing korban di kota solo 2018 dan juga wilayah sekitarnya

Nah, untuk mengolah masakan kambing aqiqah yang baik dan benar serta lezat kita memerlukan keahlian yang khusus dalam. Hal ini bertujuan agar citaras masakan daging kambing itu bisa empuk, enak dan tidak bau prengus atau bau khas kambing.

Waktu Pelaksanaan Aqiqah

Pelaksanaan akikah disunnahkan pada hari yang ketujuh dari kelahiran. Ini berdasarkan sabda Nabi ‘S.A.W, yang artinya: “Setiap anak itu tergadai dengan hewan akikahnya, disembelih darinya pada hari ke tujuh, dan dia dicukur, dan diberi nama.” (Hadits riwayat Imam Ahmad dan Ashhabus Sunan, dan dishahihkan oleh At Tirmidzi)

Dan bila tidak bisa melaksanakannya pada hari ketujuh. Maka bisa dilaksanakan pada hari ke empat belas. Dan bila tidak bisa, maka pada hari ke dua puluh satu. Ini berdasarkan hadis Abdullah Ibnu Buraidah dari ayahnya dari Nabi S.A.W’, dia berkata yang artinya: “Hewan akikah itu disembelih pada hari ketujuh, keempatbelas, dan keduapuluhsatu.” (Hadis hasan riwayat Al Baihaqiy).

Namun setelah tiga minggu masih tidak mampu maka kapan saja pelaksanaannya saat sudah mampu. Karena pelaksanaan pada hari-hari ke tujuh, ke empat belas dan ke dua puluh satu adalah sifatnya sunah dan paling utama bukan wajib. Boleh juga melaksanakannya sebelum hari ke tujuh.

Bayi yang meninggal dunia sebelum hari ketujuh disunnahkan juga untuk disembelihkan akikahnya, bahkan meskipun bayi yang keguguran dengan syarat sudah berusia empat bulan di dalam kandungan ibunya.

Akikah adalah syari’at yang ditekan kepada ayah si bayi. Namun bila seseorang yang belum di sembelihkan hewan akikah oleh orang tuanya hingga ia besar, maka dia bisa menyembelih akikah dari dirinya sendiri, Syaikh Shalih Al Fauzan berkata: “…dan bila tidak diakikahi oleh ayahnya kemudian dia mengakikahi dirinya sendiri maka hal itu tidak apa-apa.”

pesan Aqiqah

Proses Penyembelihan Harus Benar

Daging Kambing adalah salah satu makanan favorit umat islam, khususnya di timur tengah sana. Akan tetapi minat masyarakat indonesia terhadap daging yang satu ini pun meningkat progressif dari tahun ke tahun, mengingat kebutuhan ibadah aqiqah kian meningkat.

Salah satu proses yang paling berpengaruh dalam menentukan kualitas daging adalah proses penyembelihan nya. Ada mitos yang menyebutkan bahwa kalau bukan si fulan yang nyembelih, maka daging nya pasti bau prengus. ini adalah fakta yang keliru. nyata nya semua orang mampu menyembelih kambing dengan benar, Berikut adalah tips menyembelih kambing dengan benar sesuai tuntunan Rasulullah SAW :

1. Posisi leher kambing harus tegang atau dipelintir agar terjadi perenggangan otot sehingga disaat menyembelih, pisau berfungsi dengan semestinya.

2. Sekali ayun, minimal wajib keluar darah yang cukup deras. artinya saluran makanan (kerongkongan) telah terputus, selanjutnya disempurnakan dengan memotong 2 saluran lain nya di bagian kiri dan kanan leher (nafas dan jalur ke otak).

3. Usahakan saat mengayunkan pisau sejalan dengan saat si kambing membuang nafas. Guna nya agar darah keluar dengan maksimal dan tidak mengendap di daging (ini salah satu faktor daging bau).

4. Tanda kalau si kambing tidak merasakan sakit atau yang kita sebut menyembelih dengan benar ini adalah, mata menutup perlahan di tiga detik pertama setelah pisau di ayun, dan membuka kembali dalam kondisi mati 3 detik kemudian, dan kantong kencing tidak bocor (ini faktor terbesar daging bau), karena si hewan merasakan sakit yang luar biasa, maka dia buang air kecil, dan air nya mengalir ke seluruh daging.

Hikmah Aqiqah

Akikah Menurut Syaikh Abdullah nashih Ulwan dalam kitab Tarbiyatul Aulad Fil Islam sebagaimana dilansir di sebuah situs memiliki beberapa hikmah di antaranya:

1. Menghidupkan sunah Nabi Muhammad S.A.W dalam meneladani Nabiyyullah Ibrahim alaihissalam tatkala Allah Subhanahu wa Ta’ala menebus putra Ibrahim yang tercinta Ismail alaihissalam.

2. Dalam akikah ini mengandung unsur perlindungan dari syaitan yang dapat mengganggu anak yang terlahir itu. Dan ini sesuai dengan makna hadis, yang artinya: “Setiap anak itu tergadai dengan akikahnya.”. Sehingga Anak yang telah ditunaikan akikahnya insya Allah lebih terlindung dari gangguan syaithan yang sering mengganggu anak-anak. Hal inilah yang dimaksud oleh Al-Imam Ibnul Qayyim Al-Jauziyah “bahwa lepasnya dia dari syaithan tergadai oleh akikahnya”.

3. Akikah merupakan tebusan hutang anak untuk memberikan syafaat bagi kedua orang tuanya kelak pada hari perhitungan. Sebagaimana Imam Ahmad mengatakan: “Dia tergadai dari memberikan Syafaat bagi kedua orang tuanya (dengan akikahnya)”.

4. Merupakan bentuk taqarrub (pendekatan diri) kepada Allah Subhanahu wa Ta’ala sekaligus sebagai wujud rasa syukur atas karunia yang dianugerahkan Allah Subhanahu wa Ta’ala dengan lahirnya sang anak.

5. Akikah sebagai sarana menampakkan rasa gembira dalam melaksanakan syari’at Islam & bertambahnya keturunan mukmin yang akan memperbanyak umat Rasulullah SAW pada hari kiamat.

Pembagian Daging Aqiqah

Adapun dagingnya maka dia (orang tua anak) bisa memakannya, menghadiahkan sebagian dagingnya, dan mensedekahkan sebagian lagi.

Syaikh Utsaimin berkata: “…dan tidak apa-apa dia mensedekahkan darinya dan mengumpulkan kerabat dan tetangga untuk menyantap makanan dari kambing akikah yang sudah matang.

Syaikh Jibrin berkata: Sunahnya dia memakan sepertiganya, menghadiahkan sepertiganya kepada sahabat-sahabatnya, dan mensedekahkan sepertiga lagi kepada kaum muslimin, dan boleh mengundang teman-teman dan kerabat untuk menyantapnya, atau boleh juga dia mensedekahkan semuanya.

Syaikh Ibnu Bazz berkata: “…dan engkau bebas memilih antara mensedekahkan seluruhnya atau sebagiannya dan memasaknya kemudian mengundang orang yang engkau lihat pantas diundang dari kalangan kerabat, tetangga, teman-teman seiman dan sebagian orang faqir untuk menyantapnya, dan hal serupa dikatakan oleh Ulama-ulama yang terhimpun di dalam Al lajnah Ad Daimah.”

Dari kedua referensi diatas memiliki kemiripan hampir dalam segala hal. Terlepas dari perbedaan keduannya, kami selaku penyedia jasa aqiqah berusaha melayani dengan profesional. Karena inti dari ibadah adalah niat yang ikhlah dalam mengharap ridhoNya dan sesuai yang dicontohkan oleh Rosululloh.

Barokallohufiik…..

Situs kami lainnya di : batik fabric quilting

Tempat Kuliner Solo Di Warung Tengkleng Bu Jito Yang Sudah Berdiri Sejak Tahun 2001

tempat kuliner solo warung tengkleng bu jito dlidir

Jika Anda berkunjung ke kota Solo dan Anda tidak menikmati keragaman kulinernya, maka akan sangat disayangkan sekali. Kalau bisa, jika Anda berkunjung ke tempat ini, janganlah sarapan pagi dengan roti dan selai. Bahkan untuk menu sarapan saja beragam menu yang ditawarkan kota ini untuk Anda.

Sempatkan berkeliling dan menikmati berbagai macam kekayaan kuliner khas kota ini sehingga bahkan hanya dari satu kota ini saja Anda akan menyadari betapa kayanya keragaman kuliner negeri kita.

Tempat Kuliner di Warung Tengkleng Bu Jito Dlidir

Tempat kuliner solo di Warung Dlidir spesialis masakan kambing. Tengkleng Solo Dlidir berdiri sejak tahun 2001 yang lalu. Dengan berbekal pengalaman tersebut kami yakin bisa menghadirkan masakan serba kambing Untuk Anda.

Kuliner solo pilihan spesial untuk wisata Anda. Wisata kuliner solo Enak dan Harga Terjangkau. ‘Monggo pinarak’ ke warung kami, tengkleng solo Bu jito dlidir. “Dalem” ingin menawarkan kepada Anda masakan khas solo yang legendaris. Apalagi kalau bukan tengkleng kambing asli solo.

Untuk Setiap porsi kami banderol dengan harga Rp 20.000. Sedangkan sate buntel presiden Rp 15.000 bonus nasinya. Terjangkau kan?. Kualitas rasa dijamin asli dan ‘ Ndupak telak ‘ orang jawa bilang.

Tidak di situ saja, kami juga menawarkan jasa pengiriman masakan tengkleng solo, sate buntel dan tengkleng rica – rica sampai ditempat anda. Sehingga Anda hanya perlu melakukan pemesanan kepada kami dan tugas anda selanjutnya hanya mengundang para saudara juga kolega – kolega anda. Ini untuk layanan Antar tengkleng solo.

Menu Andalan di Warung Tengkleng Bu Jito

Bagi Anda yang ingin menikmati wisata kuliner solo di warung dlidir, kami menyediakan menu istimewa berupa tengkleng solo. Tengkleng adalah masakan sejenis sup dengan bahan utama daging dan tulang kambing ( balungan kambing kalau orang solo bilang ). Masakan ini berasal dari Solo dan sudah menjadi ikon kuliner solo. Bentuk fisik dari dari tengkleng hampir mirip dengan gulai kambing , tetapi kuahnya lebih encer dengan bumbu rempah – rempah khas nusantara. Tengkleng dlidir merupakan salah satu Makanan khas jawa dengan sensasi kelezatan rasa klasik.

Tengkleng kambing solo bu jito dlidir memang istimewa. Nyaris tak ada aroma prengus kambing. Aroma prengus biasanya berasal dari bulu-bulu di kepala kambing yang terkadang masih tersisa. Oleh karena itu, sebelum dicuci dengan air, kepala kambing kami rebus, kemudian dikerok, dibakar dan dikerik lagi hingga benar-benar tidak ada sisa rambutnya.

Demikian pula dengan kaki kambing. Kami perlakukan sama seperti kepalanya. Sehingga menjadi makanan kuliner unik, sederhana dan lezat. Yang layak untuk Anda nikmati bersama keluarga.

Lokasi Warung Tengkleng Bu Jito

Warung tengkleng Bu Jito Dlidir Berlokasi di Jalan Kolonel sugiyono 67 solo, menjadikannya warung makan atau restauran yang strategis. Mengapa strategis?, Menurut hemat kami tempat untuk makan itu tenang, sehingga selain bisa menikmati masakan hidangan, juga bisa nyaman dari suara kebisingan lalu lintas. Sementara warung tengkleng bu jito dlidir pas, yaitu Aman, Nyaman dan memuaskan Anda dalam wisata kuliner solo.

Baca juga : batik fabric for wholeshale

Kuliner Solo Jokowi Langganan Saat Mudik Kekampung Kelahiran

Kota asal Presiden Jokowi, Solo, Jawa Tengah, menyimpan segudang kuliner kaki lima yang tak kalah nikmat dengan kuliner dari kota besar lainnya. Tak heran beberapa tempat makan legendarisnya menjadi favorit Presiden Jokowi kalau sedang berkunjung ke kampung halamannya.

Di kota kelahirannya tersebut Jokowi banyak memiliki kuliner favorit. Dari berbagai macam banyaknya, beberapa rangkuman kuliner legendaris Solo berikut ini bisa menjadi rujukan Anda mencicipi cita rasa kuliner kesukaan Jokowi di Solo. Dengan gaya yang apa adanya, Presiden RI ke-7 ini menyantap makanan kesukaannya dengan begitu lahap.

Berikut ini ada 5 tempat kuliner langganan Jokowi :

1. Timlo Sastro

timlo sastro khas solo

Timlo sendiri merupakan sup khas Solo yang biasanya berisi irisan dadar gulung, irisan ati ampela, telur pindang, bihun dan juga suwiran ayam. Timlo Sastro ini berlokasi di Jl. Kapten Mulyadi No. 8, Sudiroprajan, Jebres, Surakarta. Buka setiap hari mulai pukul 06:00 pagi sampai 03:30 sore. Banyak tempat makan yang menyediakan timlo, tapi Timlo Sastro menjadi salah satu yang cukup populer dan jadi salah satu kuliner langganan Jokowi.

2. Sate Buntel Bu Jito

sate buntel bu jito

Harga sate ini di warung dlidir Rp 15.000 per porsi. Anda akan disuguhkan 2 sate kambing buntel besar, dijamin mantab. Saat menikmatinya, lidah Anda akan dimanjakan citarasa aroma daging kambing yang merata. Karena daging yang dicacah dengan uratnya dicampur dengan bumbu rempah yang begitu akrab dengan menu masakan khas solo.

Untuk lokasi beralamatkan di Jalan kolonel sugiyono 67 , solo. Sedangkan kampungnya terletak di Sumber nayu Rt 03 Rw 12, kelurahan kadipiro, Kecamatan Banjarsari, Kota Surakarta.

Baca juga : tengkleng kambing Bu Jito

3. Bakmi Jawa Radjiman

bakmi jawa radjiman

Meskipun memiliki nama Bakmi Jawa Radjiman, namun banyak juga menu yang ditawarkan di sini. Ada nasi mawut, bakmi goreng, bestik solo, dan lain-lain. Lokasi tempat wisata kuliner satu ini berada di seberang Masjid Fatimah yang ada di Jl. Dr. Radjiman. Uniknya, Bakmi Jawa Radjiman ini tidak menggunakan kompor, melainkan anglo yang terbuat dari tanah liat dan arang untuk memasak.

4. Rujak Cingur Prabu

rujak cingur prabu

Ternyata Presiden Jokowi juga gemar makan rujak cingur, terutama yang berada di Jl. Sutan Syahrir No. 143, Setabelan, Banjarsari. Konon, Rujak Cingur Prabu ini sudah berdiri sejak tahun 1980-an. Ada dua pilihan rujak cingur yang dipilih, dengan menggunakan sayuran rebus ataupun dengan sayuran mentah. Selain rujak cingur, ada olahan lainnya yang bisa dicicipi, yakni lotek dan juga gado-gado.

5. Nasi Liwet Bu Sarmi

nasi liwet solo bu sarmi

Ada juga Nasi Liwet Bu Sarmi yang terletak di Jl. Lojiwetan. Di sini nasi liwet disajikan dengan nasi gurih dengan suwiran ayam, labu siam, dan juga areh yakni semacam bubur gurih dari kelapa. Citarasanya adalah perpaduan antara gurih dan asin, nikmat sekali.

Itulah delapan kuliner yang disantap Jokowi saat sedang pulang kampung ke Solo. Mungkin bisa jadi rekomendasi santapan kuliner saat sedang berada di Solo yah.

Setelah selasai menyantap kuliner khas dari Kota Solo, jangan sampai lupa untuk membeli oleh-oleh khas Solo. Batik solo sebuah karya seni lokal tingkat dunia. Memang bisa dibilang demikian, karya seni yang mendunia. Warung tengkleng bu jito dlidir kini menyediakan berbagai koleksi kain batik khas solo. Dengan lahan yang minim, diharapkan bisa sedikit berkontribusi buat masyarakat solo dan sekitarnya.

batik for quilts

Tengkleng Solo Dlidir “Bu Jito Dlidir” Yang Melegenda

Tengkleng solo Bu Jito Dlidir menyuguhkan masakan penggugah selera. Harganya Rp 20.000 untuk setiap satu porsi. Berlokasi di Jalan Kolonel sugiyono 67 solo, menjadikannya tempat makan yang strategis.

tengkleng kambing jito dlidir
lahan parkir luas

Tengkleng solo Bu Jito Dlidir merupakan masakan nusantara khas solo, yang dibuat oleh masyarakat asli penduduk surakarta dengan bahan-bahan bumbu minimalis tapi menghasilkan citarasa yang maksimal. Sebuah masakan yang kaya akan makna tradisi kearifan lokal. Rasa kuah tengkleng kambing gurih-asam-manis-asin yang berasal dari campuran belasan bumbu seperti lengkuas, serai, kemiri, kunyit, bawang merah, bawang putih, daun salam, ketumbar, lengkuas, dan sebagainya.

Bumbu-bumbu tersebut direbus hingga berjam-jam bersama tulang belulang kambing, termasuk bagian tengkoraknya. Tidak heran bila bumbunya meresap hingga ke tulang. Daging yang masih menempel itu pun lebih empuk ketimbang daging kambing yang dimasak sate atau gule. Sehingga saat disajikan barcampur nuansa empuk dan bumbu rempah – rempah yang klasik.

Tengkleng Solo Dalam Sejarah dan Legenda

Tengkleng Solo di warung tengkleng bu jito dlidir memiliki riwayat yang unik. Sudah sedari dulu menjadi banyak perhatian insan jawa dan sekitarnya. Tidak sampai disitu saja, kami bisa melayani pembelian atau pesanan tengkleng hingga keluar negeri.

Tengkleng solo bu jito dlidir enak dinikmati kapanpun, tak mengenal cuaca. Ketika musim kemarau, kuah encer plus tulang kambing bisajadi pelengkap ketika suhu panas. Pada musim penghujan, biasa kami menyediakan menu sate buntel yang dibakar pas sebagai menu masakan penghangat ketika dingin.

Penamaan dlidir memiliki arti air yang mengalir deras. Seperti yang dimiliki warga solo yaitu sungai bengawan solo. Dengan tujuan penamaan dlidir supaya laris seperti aliran air bengawan solo. Dengan demikian bisa sebagai sumber penghasilan yang menghidupi keluarga kami. Dan akhirnya dapat bermanfaat bagi masyarakat sekitar yang berujung kepada warga solo pada umumnya.

Sengaja kami menyajikan tengkleng solo dan sate buntel presiden sebagai masakan andalan kami. Sajian tulang khas rakyat kecil plus bakaran presiden duduk bersama di warung dlidir. Dua elemen penting yang membangun negara perkambingan Indonesia.

Bagi semua kalangan bisa menikmati hidangan penuh selera di warung tengkleng solo dlidir. Rakyat kecil, anggota dewan, pejabat pemrintahan maupun presiden wajib mencicipi masakan yang jadi saksi bisu sejarah perjuangan bangsa ini. Simpel, unik, minimalis tapi menghasilkan rasa yang maksimal…

Ada Juga Menu Sate Buntel Presiden di Warung Tengkleng Bu Jito

Sate Buntel Presiden Khas Warung Dlidir yang berada di kota solo. Pemberian nama ini berasal dari ide kami. Penamaan tersebut terinspirasi setelah menikmatinya yang ada di warung kami. Begitu lezat dan pas saat dinikmati, kalau kami bilang ” Nendang telak ” dalam bahasa jawa.

Sebenarnya sate ini merupakan salah satu menu masakan warung kami. Warung dlidir memiliki menu favorit yaitu tengkleng solo dlidir. Namun, bila anda menikmati sate kambing buntel, rasa yang spesial bisa menyamai kekhasan tengkleng solo.

Harga sate ini di warung dlidir Rp 15.000 per porsi. Anda akan disuguhkan 2 sate kambing buntel besar, dijamin mantab. Saat menikmatinya, lidah Anda akan dimanjakan citarasa aroma daging kambing yang merata. Karena daging yang dicacah dengan uratnya dicampur dengan bumbu rempah yang begitu akrab dengan menu masakan khas solo.

Sempatkan diri Anda saat di kota solo untuk menikmatinya. Atau hanya sekedar mencicipi sate kambing buntel presiden yang kami suguhkan untuk Anda. Kenikmatan citarasa yang sulit untuk digambarkan akan anda dapatkan.

Sate Buntel Dalam 3 Varian

1. Sate Buntel dalam tampilan mentah

Sate Buntel Presiden Dengan Daging Kambing
Masih mentah

2. Sate Buntel setengah matang

sate buntel di warung tengkleng dlidir
sate buntel setengah matang

Sate buntel setengah matang juga kami jual dengan harga Rp 7.000 untuk satu tusuknya. Biasa dalam 1 kg daging kambing bisa jadi 12 sampai 15 tusuk buntel. Dengan demikian, Anda bisa menjualnya kembali dengan margin keuntungan sesuai patokan Anda. Bisa menjualnya kembali Rp 10.000 per tusuk atau bisa pula Rp 15.000 per tusuk. Karena harga dari kami merupakan harga terendah berupa bahan mentah.

Untuk sate ini setengah matang kami bisa mengirim ke seluruh pelosok dunia. Dimanapun Anda berada bisa mendapat barang dari kami, dan ini sudah menjadi keseharian kami. Sangat cocok bagi Anda yang memiliki restauran, warung makan, hotel dan catering. Simpel, mudah dan harga paling terjangkau tawaran spesial untuk Anda.

3. Sate Buntel Disajikan Diatas Piring

Sate kambing buntel Saat disajikan di atas piring siap untuk dinikmati. Anda bisa langsung kunjungi warung kami untuk bisa menikmatinya. Untuk ukuran seporsi Rp 15.000 dengan dua tusuk sate buntel berbentuk oval.

sate buntel bu jito

Untuk info atau pemesanan Anda bisa menghubungi :

0857 2524 4787 Pak Soleh

Untuk Anda yang berada disolo, kami menyediakan fasilitas delivery solo. Anda bisa dengan mudah memasan dan kami langsung mengirim ke lokasi Anda. Pembayaran setelah menu masakan terkirim atau biasa di sebut COD ( Cash On Delivery ).

Amatlah mudah dan sederhana untuk memesan menu di warung tengkleng dlidir. Cukup dengan sms ke 0857 2524 4787 Pak Soleh ketik :

– Nama
– Jenis menu pesanan
– Alamat pengiriman.

Baca juga : batik for quilts

Galabo Wisata Kuliner Solo Menjadi Spot Kuliner Di Malam Hari

Galabo wisata kuliner Solo menjadi spot kuliner di malam hari. Kawasan pusat kuliner khas Solo ini bernama Gladag Langen Bogan ( Galabo ). Lokasinya berada di di kawasan Gladag, tepatnya di Jalan Mayor Sunaryo yang membujur di depan Pusat Grosir Solo (PGS). Di kawasan itulah seribu satu makanan khas Solo ditawarkan.

galabo di kota solo

Berbeda dari Galabo yang lama, New Galabo memiliki konsep kekinian dan cukup nyaman dikunjungi. Harga makanan yang dijajakkan juga relatif lebih terjangkau dibandingkan dengan Galabo lama.

Para pengunjung yang hendak makan malam bersama teman maupun keluarga harus rela antre dan berebut tempat duduk. Sebab, kursi dan meja makan yang sediakan jumlahnya terbatas dan tak mampu menampung semua pengunjung meski telah disediakan tikar untuk duduk lesehan.

Sejarah Dari Galabo Kota Solo

Galabo sebenarnya merupakan seruas jalan umum yang panjangnya sekitar 1 kilometer. Ruas jalan ini kemudian diubah menjadi pusat kuliner. Dari pagi hingga sore, berbagai kendaraan lalu lalang di jalan ini. Baru ketika jam 17.00 WIB, jalan ini akan ditutup. Keberadaannya akan diramaikan oleh para pedagang yang menjual berbagai menu makanan, dengan bangku serta kursi yang mengisi bagian tengah jalan. Galabo buka hingga jam 23.00 WIB.

Di tempat yang mulai dibuka pada tahun 2008 ini, terdapat 43 kios yang menjajakan berbagai makanan. Yang menarik, 43 penjaja makanan yang ada di sini menawarkan menu-menu yang berbeda. Jadi, Anda cukup datang ke satu tempat untuk dapat menikmati berbagai menu khas Solo.

Berbagai menu kuliner khas Solo dapat ditemukan di sini. Sebut saja gudeg cakar Margoyudan yang kelezatannya sudah sangat terkenal. Menu-menu lain seperti tahu kupat, wedang rondhe, sate bunthel, dan cambuk rambak pun dapat ditemukan di Galabo.

Menariknya, kawasan wisata kuliner Galabo ini rata-rata dihuni oleh para pelaku usaha kuliner yang sudah legendaris di Kota Solo. Sebut saja Tengkleng Kambing Bu Ediyem, Sate Kere Yu Rebi, Gudeg Ceker Margoyudan hingga Rawon Penjara.

Selagi menikmati berbagai menu yang ditawarkan para pedagang di sini, pengunjung akan ditemani hiburan musik yang semakin menambah nikmat suasana. Melewati malam di Kota Solo pun akan semakin terasa mengasyikkan dengan menikmati berbagai makanan yang ditawarkan di Galabo.

Harga Makanan Yang Murah dan Terjangkau

Soal harga, Anda tidak perlu khawatir. Meski relatif lebih mahal dari pedagang-pedagang menu sejenis yang ada di tempat lain, tapi harga makanan yang ditawarkan di sini masih cukup terjangkau.

Artinya, pedagang di Galabo tidak perlu lagi membayar sewa tempat, dan restribusi sampah sehingga harga makanan bisa ditekan. Pemerintah setempat bahkan akan turun tangan langsung jika pengunjung menemukan pedagang menjual makanan dengan harga tidak wajar.

Pengunjung pun akan merasa aman dan tidak akan tertipu karena setiap pedagang diwajibkan memasang daftar harga di warungnya. Harga sate kere Yu Rebi di Galabo Rp 25.000 satu porsi, misalnya, sama dengan harga yang dijual di kawasan Penumping.

Selain itu, rasa makanan yang dijual di Galabo dijamin sama dengan makanan di warung aslinya. Misalnya gugeg ceker Margoyudan yang dijual mulai tengah malam di Margoyudan, rasanya tetap sama dengan gudeg ceker Margoyudan yang dijual di Galabo.

Jam buka mulai pukul 19.00 hingga Rp 23.00.

**Saat libur Lebaran jam bisa berubah sewaktu-waktu

Dengan penataan ulang lokasi wisata kuliner yang lebih representatif, tentu akan makin banyak pengunjung yang datang. Jika Anda sedang mudik ke Solo atau melewati Solo, sebaiknya mampir sejenak untk mengisi perut di kawasan wisata kuliner Galabo Solo.

Nuhun.

Baca juga : batik for quilting

Cara Memasak Tengkleng Kambing Pedas Ala Kota Solo

Cara memasak tengkleng kambing pedas ala Kota Solo paling mudah. Dapat di masak di dapur dengan bumbu sederhana khas Indonesia khusunya Kota Solo.

Tengkleng solo Bu Jito Dlidir menyuguhkan masakan penggugah selera. Harganya Rp 20.000 untuk setiap satu porsi. Berlokasi di Jalan Kolonel sugiyono 67 solo, menjadikannya tempat makan yang strategis.

Tengkleng solo Bu Jito Dlidir merupakan masakan nusantara khas solo, yang dibuat oleh masyarakat asli penduduk surakarta dengan bahan-bahan bumbu minimalis tapi menghasilkan citarasa yang maksimal. Sebuah masakan yang kaya akan makna tradisi kearifan lokal. Rasa kuah tengkleng kambing gurih-asam-manis-asin yang berasal dari campuran belasan bumbu seperti lengkuas, serai, kemiri, kunyit, bawang merah, bawang putih, daun salam, ketumbar, lengkuas, dan sebagainya.

Bumbu-bumbu tersebut direbus hingga berjam-jam bersama tulang belulang kambing, termasuk bagian tengkoraknya. Tidak heran bila bumbunya meresap hingga ke tulang. Daging yang masih menempel itu pun lebih empuk ketimbang daging kambing yang dimasak sate atau gule. Sehingga saat disajikan barcampur nuansa empuk dan bumbu rempah – rempah yang klasik.

tengkleng kambing

Dimasak dengan rempah yang cukup lengkap menjadikan tengkleng kambing khas solo ini menjadi favorit disana. memang mirip dengan tongseng kalau dilihat dari Bahan utama pembuat tengkleng, seperti daging, jeroan juga tulang kambing tak ketinggalan. Resep Tengkleng Kambing bisa dimasak pedas, saat mengolahnya tambahkan lebih banyak pemakain cabe rawit, karena tengkleng dengan rasa yang pedas akan lebih nikmat saat menyantapnya.

Bumbu yang Dibutuhkan Untuk Memasak Tengkleng Kambing Pedas

Punya rasa cukup enak, gurih pakai santan, cocok waktu menghadapi idul adha yang memang kebanjiran daging kambing. boleh di bakar atau dimasak lainnya, tapi cobain deh memasak tengkleng supaya nantinya tidak penasaran. Dibawah ini ada cara membuat tengkleng kambing spesial pedas, kami rekomendasikan sobat untuk menyiapkan bahan yang komplit :

Kumpulkan bahan bahan tengkleng ini :
300 gram daging kambing (dipotong-potong)
500 gram tulang iga, ada dagingnya (dipotong-potong)
500 gram tulang sumsum (dipotong-potong)
2 buah otak kambing
4 potong kaki kambing (dipotong-potong)
10 gelas air
1 butir kelapa, (parut dan ambil santannya)
6 cm jahe bakar, (dimemarkan)
4 lembar daun salam
10 butir cengkih
4 batang serai ikat, (dimemarkan)
6 lembar daun jeruk purut
15 lembar daun koro keling
5 sendok makan minyak goreng
secukupnya Garam
secukupnya Daun pisang

Haluskan Bumbu tengkleng kambing :
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
6 butir kemiri
4 cm kunyit bakar
1/2 sendok teh gula pasir

Cara Memasak Tengkleng Kambing Pedas

Berikut erupakan cara memasak tengkleng daging kambing yang pedas ala Kota Solo :

  1. Langkah awalnya Cuci otak dengan air dingin, lalu kukus selama 10 menit dalam dandang yang sudah dialasi lalu perciki dengan larutan garam.
  2. Kemudian Tusuk daging yang telah dipotong-potong dengan tusuk sate yang telah disiapkan.
  3. Lalu Masak 10 gelas air dengan garam hingga mendidih, lalu masukkan tulang iga, tulang sumsum, kaki kambing serta daging yang telah ditusuk hingga 1/2 matang.
  4. Selanjutnya Panaskan minyak, tumis bumbu Tengkleng halus hingga mengeluarkan aroma harum, kemudian masukkan kedalam panci rebusan, rebus daging hingga empuk.
  5.  Sekarang sobat Tambahan air jika daging belum empuk setelah air tinggal sedikit.
  6. Setelah itu Siapkan daun pisang, taruh sepotong otak di atasnya lalu tuangi dengan 3 sendok makan kuah diatasnya.
  7. Masukan bungkusan otak ke dalam panci rebusan kuah, sambil dimasak terus hingga kuah berminyak. Angkat, beres nih Resep Tengkleng Kambing PEDAS sobat.

Sebaiknya masakan Tengkleng Kambing khas solo dihidangkan dengan ditemani sambal kukus juga acar mentimun, rasanya akan dahsyat, sajian sedap tengkleng yang patut diperhitungkan bagi penyuka kambing. Selain memasak masakan mudah juga rasanya tak mengecewakan.

Untuk info pemesanan daging kambing atau delivery order tengkleng kambing, sate kambing, dan nasi box untuk acara Aqiqah anak bisa segera hubunngi kontak yang tertera di bawah ini :

Pak Soleh 0857 2524 4787

Nuhun.

batik fabric quilts